Tahukah kamu kalau wortel bisa stress

carrot-oilTulisan ini sebenarnya sudah bertahun tahun yang lalu, gara-garanya habis kelar nonton program Deutschewelle (eh bener gk ya nulisnya?) di Metro TV. hehehe

Waktu itu, program acara ini mengulas tentang wortel. Sebuah fakta unik terkuak ketika musim panen wortel tiba di sebuah kota di Jerman sana (lupa nama kotanya hehe). Faktanya adalah ternyata wortel itu bisa stress juga.

Stress yang dimaksud disini adalah berupa rasa pahit yang kadang kita rasakan ketika memakan wortel. Sebuah penelitian di Jerman melakukan riset tentang kenapa beberapa wortel hasil panen para petani wortel di Jerman menghasilkan rasa yang pahit bukan manis. Penelitian itu mengambil 3 buah wortel sebagai sample peneltian.

Satu wortel yang jatuh dengan keras dari mesin panen dengan jarak yang sangat tinggi ke dalam keranjang panen yang tidak dialasi kain atau selimut. Satu wortel yang jatuh dari mesin panen dengan jarak yang sangat rendah ke dalam keranjang yang telah dialasi selimut atau kain.Dan yang terakhir adalah wortel yang diletakkan dekat dengan apel selama 6 hari.

Ketiga wortel itu kemudian dibawa ke laboratorium untuk kemudian dihaluskan dan diambil masing – masing sarinya. Hasil riset dari ketiga sari wortel tersebut mendapati bahwa wortel yang diletakkan dekat dengan apel menunjukkan kadar isocumirin yang sangat tinggi.

Isocumirinlah yang menyebabkan sebuah wortel bisa terasa sangat pahit. Tingginya kadar isocumirin ini ternyata disebabkan oleh gas yang dikeluarkan oleh si apel. Gas bernama ethylene ini dihasilkan oleh apel dan pisang dalam proses pematangannya. Dan hal ini akan mempercepat proses pematangan buah lainnya.

Gas ini kemudian diserap oleh wortel yang berada berdekatan dengan apel tersebut. Selama 6 hari berdekatan dengan Si apel ternyata Si wortel tidak dapat menangkal gas itu. Dengan ketidakberdayaannya itulah mau tidak mau Si wortel menyerap mentah-mentah gas ethylene tersebut yang menyebabkan wortel menjadi pahit.

Rasa pahit pada wortel juga disebabkan karena wortel yang ketika panen jatuh dari mesin dengan jarak yang tinggi ke dalam keranjang yang tidak dialasi kain atau selimut atau jika wortel dicabut terlalu keras. Jadi satu-satunya cara memanen yang baik adalah memperlakukan wortel dengan lembut dan penuh cinta.

Ternyata wortel juga butuh kasih sayang ya? ;p

Sumber lain: disini

3 thoughts on “Tahukah kamu kalau wortel bisa stress

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s